| | Create free blog ( Türkçe , Deutsch , Español )

Bir Yemek Fenomeni

KAHVALTILAR, ÖĞLE YEMEĞİNE ÖZEL... AKŞAM YEMEĞİ, ÖZEL MİSAFİRLER İÇİN... 5 ÇAYLARI İÇİN HAMUR İŞLERİ... DAMAK TADINA DÜŞKÜNLERE...

Özel Arama
Ana Sayfa | Yazılar | Resimler | Videolar< önceki| sonraki >
81 "yemekler" etiketi kullanan gönderi (sayfa 1)"yemekler" etiketi kullanan diğer içerikler resimler , videolar

Bugün Ne Pişirsem?

26 Eylül 2009 11:51 | İmge | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , , , , , , ,  

Havuçlu Tavuk Çorbası

26 Eylül 2009 11:41 | İmge | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , , , ,  
Havuçlu Tavuk Çorbası
Malzemeler:
250 gram tavuk göğüs eti
3 adet orta boy havuç
6 bardak tavuk suyu
1 fincan un
2 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı limon suyu
Damak tadınıza göre tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Havuçların kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Küçük bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Havuçlar yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Çorba tenceresine unu alıp üzerine azar azar tavuk suyunu dökün.
Topaklanmaması için kaynayana kadar sürekli karıştırın.
Tavuk etini incecik doğrayıp tencereye ilave edin.
Haşlanmış havuçları süzdükten sonra çorba tenceresine ekleyin.
Kâsede yumurta sarısı, limon suyu ve tuzu iyice karıştırın.
Çorba bir taşım kaynadıktan sonra karışımı yavaş yavaş ilave edin.
Ocaktan indirip el blendırıyla çorbayı çekin.
Kâselere bölüp üzerine karabiber serperek servis yapın.
Afiyet olsun.

Fırında İncik Tarifi

10 Mart 2009 10:24 | İmge | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , ,  

Fırında İncik TarifiMalzemeler :

6 adet kuzu incik
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

İncikleri bol Suda yıkayıp, 4-5 Dakika Su dolu tencerede bekletin. İnciklerin üzerini kapatacak kadar su koyun. Tuz, karabiber atın. Kısık ateşte iyice pişirin. Etler kemiklerinden ayrılmaya başlayınca incik pişmiş demektir. İncikleri tencereden alın.Bir bardak et suyuyla yoğurdu karıştırın. İncikleri fırına dayanıklı bir kaba koyun. Üzerine yoğurtlu sosu dökün. 200 derecedeki fırında, üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirip, servise hazırlayın. İncikler fırında pişerken kurumamaları için arasıra üzerlerine kepçeyle et suyundan gezdirin.

Poğaça

10 Mart 2009 10:16 | İmge | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , ,  
Poğaça Malzemeler

- 125 gr margarin
- 2 yumurta (1 yumurta sarısı üzerine sürülecek)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 2 paket kabartma tozu
- Tuz (bir fiske)

İç harcı:
- Beyaz peynir
- Maydonoz

Üzeri için:
-çörekotu-susam

Hazırlanışı:
1- Yumurtanın 1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın.
2- Diğer malzemeleri yavaşça birbirine karıştırın.
3- Unu azar azar ilave edin.Yumuşak ele yapışmayan bir kıvam olunca yoğurmayı bırakın.
4- Hamuru elimizle açıp içine istediğiniz iç harcı ekleyip arzu ettiğiniz şekilde kapatın.
5- Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürüp,susam yada çörekotu serpin.Önceden ısıtılmış 180 decelik fırında 20-25 dakika pişirin.

Adana Kebabı

09 Mart 2009 12:31 | İmge | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , ,  
Adana Kebabı
Malzemeler:
 
500 gr yağsız koyun kıyması
100 gr kuyruk yağı
4 adet kuru soğan
3 demet maydanoz
4 adet küçük domates
4 adet yeşil biber
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
 
Hazırlanışı:
 
Bir kabın içinde iyice kıyılmış kuyruk yağı ile kıymayı, soğanı, maydanozu ve baharatları yoğurun.
 
Bu malzemeden uzun köfteler hazırlayın.
 
Şişe geçirirken avucunuzun içinde sıkarak parmak izlerinizi çıkarın.
 
Şişleri, mangalda ya da ızgarada her yanı 3 er dakika olmak üzere 6 dakika pişirin.

Etli Lahana Sarması

09 Mart 2009 12:29 | İmge | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , ,  
Etli Lahana Sarması
Malzemeler:
 
1 küçük boy lahana
 
Harcı için:
 
200 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı karabiber
1er çay kaşığı nane ve kırmızı pul biber
1 avuç ayıklanmış maydanoz
1 domates
1 yemek kaşığı salça
tuz
 
Hazırlanışı:
 
Lahanayı 3 parçaya bölüp, kaynamış suda 2 dakika haşlayın.
 
Haşlanmış lahanaları soğuk suyun içine alıp, 30 saniye bekletip süzün.
 
Sarmanın içini hazırlamak için tüm harç malzemelerini karıştırın.
 
Lahanayı sarabileceğiniz boyutlarda yapraklarına ayırın.
 
Hazırlamış olduğunuz harçtan yeterli miktarda lahananın içine koyup sarın.
 
Sardığınız lahanaları tencereye dizip, üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin.
 
Kısık ateşte ortlama 1 saat kadar pişirin.
 
Not:
 
Lahana sarmalarının dağılmasını önlemek için tenceredeki sarmaların en üstüne porselen tabak kapatabilirsiniz.

Karides Sote

09 Mart 2009 12:27 | İmge | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , , ,  
Karides Sote
Malzemeler:
 
150 gr haşlanmış, ayıklanmış karides
1 çorba kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
1 tane taze soğan
2 adet domates
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 adet çarliston biber
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
 
Hazırlanışı:
 
Bir tavada tereyağını eritin, dövülmüş sarımsağı kavurun.
 
Karidesleri ekleyin ve yüksek ateşte, tavayı sallayarak devamlı karıştırın.
 
Domates ve çarliston biberleri küçük küçük doğrayıp, tavaya ilave edin.
 
Bir türk kahve fincanı soğuk suda mısır nişastasını eritin ve tavaya ekleyin.
 
Nişasta koyulaşınca, yeşil kısımlarıyla beraber ince kıydığınız taze soğanı da koyup ocağı kapatın.
 
Karidesleri sıcak servis yapın

Soslu Çupra

09 Mart 2009 12:23 | İmge | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , ,  
Soslu Çupra
Malzemeler:
 
4 adet çupra
1 adet limon
 
Sosu için:
 
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı pul biber
1 çay kasığı hardal
1 limonun suyu
Tuz
 
Hazırlanışı:
 
Sos malzemelerini derin bir kaba alıp, mikserle iyice çırpın.
 
Çupraların içlerini temizleyip, yıkayın.
 
Yağlanmış fırın tepsisine çupraları dizip, üzerine halka halka kesilmiş limon dilimleri yerleştirin.
 
Çupralar 15 dakika piştikten sonra fırından çıkarıp, hazırladığınız sosu çupraların üzerinde gezdirin.
 
Tepsiyi tekrar fırına sürüp, çupralar kızarıncaya kadar pişirin. (Yaklaşık 10 dakika)
 
Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.

Sebzeli Tavuk Sote

09 Mart 2009 12:21 | İmge | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , ,  
Sebzeli Tavuk Sote
Malzemeler:
 
4 adet tavuk göğsü
2 adet havuç
2 adet kuru soğan
3 dal taze soğan
2 çay kaşığı un
2 çay kaşığı tatlı hardal
3 yemek kaşığı zeytin yağ
1 su bardağı süt kreması
2 dal taze soğan
2 adet sivri biber
Tuz, karabiber
 
Hazırlanışı:
 
Tavuk etlerini küp küp doğrayıp, karabiber ve tuz ile ovup dinlenmeye bırakın.
 
Havuçların kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
 
Yeşil soğan, kuru soğan ve sivri biberi ince ince doğrayın.
 
Tavaya zeytinyağını alıp, kızdırın.
 
Doğranmış kuru soğanları tavaya ekleyip, hafifçe kavurun.
 
Ardından havucu ekleyip kavurmaya devam edin.
 
Tavaya tavuk etlerini ekleyip, soğanlarla harmanlayın ve kavurun.
 
Üzerine un ve hardalı ilave edip, karıştırıp kavurmaya devam edin.
 
Tuz ve karabiberi tavaya ekleyip, ocağın altını kısın.
 
Tavukları iyice yumuşayınca; yeşil biber ve taze soğanı ekleyin.
 
Karıştırarak 5 dakika boyunca pişirin.
 
Süt kremasını ekleyip, karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
 
Sıcak olarak servis yapın.

Havuçlu Patatesli Tavuk

09 Mart 2009 12:18 | İmge | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , ,  
Havuçlu Patatesli Tavuk
Malzemeler:
 
4 adet tavuk göğüs fileto
8 adet patates
2 adet havuç
2 dal taze soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz
 
Hazırlanışı:
 
Patateslerin kabuklarını soyup elma dilimleri şekilde doğrayın.
 
Havuçların kabuklarını soyup julyen usulü dilimleyin.
 
2 çorba kaşığı zeytinyağı ile fırın tepsisini yağlayın.
 
Elma dilim patatesleri ve havuçları fırın tepsisine dizip, üzerine kırmızı pul biber ve kekiği serpin.
 
170 derece fırında patatesler kızarıncaya kadar pişirin.
 
Tavuk etlerini julyen usulü doğrayıp, haşlayın.
 
Patatesler kızardığında fırından çıkarıp üzerine haşlanmış tavuk filetoları dizin.
 
Tepsiyi tekrar fırına sürüp 5 dakika pişirin.
 
Sıcak olarak servis yapın.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 »

© Bir Yemek Fenomeni - Bloggum ile yapıldı - abone ol :RSS, Yorumlar RSS