Malzemeler:

• 6 patlıcan
• 300 g kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 domates
• Maydanoz
• Salça
• Tuz, karabiber
• Sıvıyağ

Üzerine:

• 1 domates
• 4-5 adet sivri biber
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:

1. Patlıcanlar alacalı soyulup ortası kesilip tuzlu suda bekletilir. Yıkadıktan sonra kızartılır.
2. Bu arada diğer malzemelerle karnıyarığın iç malzemesi hazırlanır.
3. Kızartılan patlıcanlar fırın tepsisine yerleştirilir, kıyma harcı ile içleri doldurulur.
4. Her birinin üzerine domates ve biber dilimi yerleştirilir.
5. 1 su bardağı su ile 1 tatlı kaşığı salça sulandırılıp tepsiye dökülür.
6. Domates ve biberler kızarana kadar fırında pişirilir.

Malzemeler:

3 adet orta boy kabak

1 yumurta

2 diş sarımsak

½ su bardağı un

2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

Tuz

Karabiber

Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

Kabakların kabuklarını soyup derin bir kaseye rendeleyin.Üzerine, yumurta, sarımsak, un, tuz, karabiber ve dereotunu ekleyip iyice karıştırın.Teflon tavaya yeterli miktarda sıvıyağ ekleyip kızdırın.Mücver harcından yemek kaşığıyla parçalar alıp, kızgın yağda kızartın.Fazla yağını çektirmek için kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alın.Ilık ya da sıcak olarak servis yapın.Dilerseniz, üzerine iyi çırpılmış yoğurt gezdirebilirsiniz.

Malzemeler:

-1 kg kereviz

-1 havuç

-1 patates

-Yarım bardak iç bezelye (konserve).

-1- 2 avuç arpacık soğan

-Yarım bardak zeytinyağı

-Yarım demet maydanoz ve dereotu

-1 çay kaşığı şeker

-Limon

-Tuz

Hazırlanışı:

1- Kereviz talaş kalmayacak şekilde soyulur. Ortadan ikiye ayrılır. Kesilen yüzleri biraz oyularak çukurlaştırılır. Tepsiye, çukur yerleri üste gelecek şekilde konur.

2- Soyulup küçük küçük doğranmış havuç, patates ve arpacık soğan zeytinyağda hafif kavrulur.

3- Bezelye, şeker tuz, maydanoz, dereotu konup karıştırılır.

4- Bu harç kerevizlerin içine doldurulur. Artan kenarlara serpilir.

5- İki bardak su ilave edilip orta ateşte pişirilir.

6- Ateşten almadan 5 dakika evvel limon sıkılır.

KISA BİLGİ:

Kereviz, vitamin ve mineral madde yönünden çok zengin bir sebzedir.
 
Kereviz için Bir eczaneye bedel denir.