• 110gr krem peynir, oda sıcaklığında
• yarım su bardağı toz şeker
• 1/4 tatlı kaşığı  + 1 çimdik tuz
• 2 yumurtanın sarısı
• 1,5 tatlı kaşığı yoğurt
• 1/8 tatlı kaşığı vanilya
• 1 su bardağı margarin, oda sıcaklığında (eğer tereyağı kullanıyorsanız hamura tuz eklemeyin)
• 2 su bardağı un

Hazırlanması:

1. Mikserde krem peyniri 3 dakika çırpın. (varsa mikserin hamur ucunu kullanın.) Dörtte bir su bardağı şekeri ve 1 çimdik tuzu ekleyip 3 dakika daha çırpın. 1 yumurtanın sarısını, yoğurdu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Bir kaba alıp yarım saat buzdolabında bekletin.
2. Fırını 175 dereceye ayarlayın. Mikserde yağı ve kalan dörtte bir su bardağı toz şekeri 1-2 dakika karıştırın. Kalan dörtte bir tatlı kaşığı tuzu ve yumurta sarısını ekleyin. Unu yavaş yavaş karışıma ekleyin.
3. Karışımdan bir silme yemek kaşığı kadar hamur alıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip ortasına unlanmış bir tahta kaşığın arkası veya parmağınızla bastırın. Hepsini tamamlayıp 10 dakika pişirin. Fırından çıkartıp tekrar ortalarına bastırın. 7-9 dakika daha pişirin. Küçük bir tatlı kaşığı ile kurabiyelerin ortasına birer tatlı kaşığı krem peynirli karışımdan dökün. Tekrar fırına verip 7-8 dakika (karışım katılaşana kadar) pişirin. Fırından çıkartıp soğutun, aralarına yağlı kağıt sererek hava almayan bir kaba yerleştirip buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 1 bardak ılık süt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 bardak un
• ½ paket yaş maya
  

Üzeri İçin:

• Zeytinyağı
• 1 küçük kuru soğan -piyazlık doğranmış ve 2 kaşık zeytinyağında hafif kavrulmuş
• 2-3 kurutulmuş domates
• 3 közlenmiş kırmızı biber
• 3 yeşil dolmalık biber
• Zeytin -çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış-
• Sucuk
• Rendelenmiş kaşar
• Pulbiber
• Kekik
  

Hazırlanışı:

1. Mayayı ılık sütte biraz eritin tuzu, şekeri ve yağı katıp biraz daha karıştırın unu yavaş yavaş ekleyin oldukça cıvık bir hamur olmalı. Bu kıvama göre unu eklemeye devam edin.
2. Yoğurduktan sonra kabıyla beraber bir poşetin içine koyup ağzını sıkıca bağlayın. Mayalanmaya bırakın. Yaklaşık yarım saat mayalandırın.
3. Hamur mayalanırken zeytinin çekirdeklerini çıkartın, kırmızı biberleri şeritler halinde doğrayın, sucukları dilimleyin. Yarım saat dolduğundan hamurdan yuvarlak parçalar kopararak yağlanmış tepsiye yerleştirin. (9 parça olacak) Üzerlerini yassılaştırıp yarım diğer malzemeler doğranana kadar tepside mayalanmaya bırakın.
4. Yeşil biberleri halka halka doğrayın, kaşarı rendeleyin, domatesleri sudan çıkarıp doğradıktan sonra, tepside mayalanan hamurların üzerine fırçayla zeytinyağı sürüp önce sucukları sonra diğer malzemeleri yerleştirin.
5. Üzerlerine kavrulmuş soğanları paylaştırın.

6. Üzerine pulbiber, kekik ve kaşar rendesini serptikten sonra ısıtılmış fırında pişirin.

Malzemeler

Keki İçin:

• 4 yumurta
• 4 kahve fincanı un
• 3 kahve fincanı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı kakao
  

Kreması İçin:

• 200 gr. margarin
• 1 su bardağı + 2 çorba kaşığı un
• 12 çorba kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1lt. süt
  

Sosu İçin:

• 6 çorba kaşığı kakao
• 8 çorba kaşığı su
• 8 çorba kaşığı şeker
• 4 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

1. 4 yumurta ve 3 kahve fincanı şekeri iyice çırpın. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Karıştırın.
2. Yağlanmış yuvarlak orta boy çok küçük olmayan bir tepsiye dökün. Pişirin.
3. Kek pişerken kremasını hazırlayın; un, şeker ve sütü muhallebi gibi pişirin.
4. Piştikten sonra sıcakken içine yağını atıp iyice çırpın ve soğumaya bırakın.
5. Pişen keki iki parçaya kesin. Bir yarısını yuvarlak büyük bir kasenin içine yerleştirin.
6. Kremayı içine dökün. Krema dökme işlemi bitince kekin diğer yarısını bu kasenin üzerine kapatın.
7. Kenarlarını sıkıştırın. Bu şekilde buzdolabında en az 4 saat bekletin. 1 gece önceden yaparsanız daha iyi olur.

Sosun Yapılışı:

1. Bütün malzemeyi bir sos tenceresine koyun kısık ateşte karıştırarak pişirin. istediğiniz koyuluğa gelinceye kadar karıştırın.
2. Ocaktan alın. Karıştırarak soğutun. Ilıkken pastanın üzerine dökün. Acı bir sostur. Ama pastanın içindeki yoğun kremayla birleşince çok lezzetli oluyor.
3. Buzdolabında beklemiş pastayı alıp yuvarlak bir servis tabağına ters çevirin. Çikolata sosunu dökün. Dilimliyip servis yapabilirsiniz.

Malzemeler:

* 2 su bardağı süt
* 1 su bardağı su
* Pakmaya
* 1 yemek kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı şeker
* Aldığı kadar un
* 250 gr. tereyağ(yufkaları yağlamak için)
* 200 gr. sıvıyağ(yufkaları yağlamak için)
* 2 yumurta sarısı(üstüne sürmek için)

Hazırlanışı:

1. Ilık sütte maya eritilir. Su, tuz, şeker ve aldığı kadar un ilave edilip, yumuşak bir hamur elde edilir.

2. On dakika yoğrulur. Üstü nemli bir bezle örtülüp mayalanması için sıcak bir yerde yirmi dakika bekletilir.
3. Hamur eşit parçalara bölünerek yuvarlanır.

4. Unlanarak tek tek açılır. Tereyağ eritilir, sıvıyağ karıştırıp kaynatılır.

5. Açılan yufka geniş bir tepsi veya tezgahta yağlanır. Kenarlarından esnetililerek , büyütülür.

6. El genişliğinde şeritlere bölünür. İlk parçadan başlayarak el genişliğinde katlanır. Katlanan parçanın yağ akan tarafı içe gelecek şekilde koyulur, bütün parçalar bu şekilde katlayarak bir yufka bitirilir.

7. Tepsiyi çok az yağlanır, keteler elle bastırarak yayılır. Yumurta sarılarını çırpıp üstüne sürülür. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Kek malzemeleri:

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3,5 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Krema malzemeleri:

• Yarım litre süt
• 1,5 çay bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı yağ (tereyağ veya margarin)

Hazırlanışı:

Kek karışımı için yumurta ve şeker iyice çırpılır, sırayla diğer malzemeler karıştırılır. 24 cm lik kek kalıbında 170 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Soğutup kalıptan çıkartılır, ortadan ikiye bölünür.

Kek soğurken krema hazırlanır. Yağ hariç malzemeler iyice çırpılır. Orta hararetli ateşte muhallebi kıvamında pişirilir. Yağ ilave edilip mikserla çırpılır.

Kekin arasına krema yayılır. Servis yapılacağı zaman kekin üzerine pudra şekeri serpilir.

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 125 g margarin
• 6 kaşık yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• Ayrıca doğranmış sosis ve biberli yeşil zeytin

Yapılışı:

Hamur yoğurulur. Doğranmış yeşil biberli zeytin ve doğranmış sosis ilave edilip tekrar yoğrulur, malzemenin ezilmeden karışması sağlanır. Küçük parçalar koparıp, yuvarlanır, yağlanmış tepsiye dizilir. 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.

- 2 adet yufka
- 1 soda
- 1 yumurta sarısı
- Yarım su bardağı sıvı yağ

Harcın Malzemeleri:

- 250 gr (çok yağlı olmayan) beyaz peynir
- 1 kase maydonoz
- Biraz kırmızı biber

Hazırlanışı:

• Önce harcını hazırlayalım. Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezin. İçine ince ince doğradığınız maydonozları ilave edip, karıştırın. İsteğinize bağlı olarak kırmızı biber ve karabiber de ekleyebilirsiniz.

• Yufkalardan birini açın. Tüm yüzeyine sıvı yağ sürün. Ardından üzerine elinizle küçük bir şişe sodanın yarısını serpin. Yağlanmamış yüzeylere sıvı yağ ve soda serpebilirsiniz.

• Peynirli harcın yarısını koyun. Yufkayı kol böreği gibi sarın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin.

• Böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu veya susamla süsleyin. 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.