Yüksük Çorbası

12 Eylül 2009 14:21 | İmge | 0 fav | 0 yorum | etiket: beslenme , sağlık , sağlık haberleri , tarif , tarifler , yemek , yemek tarifleri , yüksük çorbası , yüksük çorbası tarifi , çorba , çorba tarifleri , çorbalar

Malzemeler,

Hamuru İçin:

2 su bardağı un

1 adet yumurta

Yarım su bardağı su

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 çay kaşığı tuz

Köftesi İçin:

250 gram yağsız dana kıyma

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yarım limonun suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kuru nane

10 su bardağı et suyu

2 adet limonun suyu

Hazırlanışı:

Hamuru için gerekli malzemeleri derin bir kaba alıp yoğurun.

Oda sıcaklığında 25 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün.

Tezgahın üzerine un serpin hamurları yufka şeklinde açın.

Açtığınız yufkadan şişe kapağı yardımıyla parçalar çıkarın.

Çıkardığınız parçaları un serpilmiş düz bir tabakta bekletin.

Köftesini hazırlamak için gerekli malzemeleri karıştırıp yoğurun.

Harçtan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.

Teflon tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyip kızdırın.

Köfteleri tavada arkalı önlü kızartın.

Fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Sosunu hazırlamak için büyük bir tencereye tereyağ alıp eritin.

Üzerine salça ve kuru naneyi ekleyip 2 dakika kavurun.

Et suyu, tuz ve limon suyunu tencereye ilave edip karıştırın.

Yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin.

Kaynayan suya hamur, köfte ve haşlanmış nohutu ekleyin.

15 dakika kısık ateşte pişirin.

Dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun

Tavuklu Salata

12 Eylül 2009 14:19 | İmge | 0 fav | 0 yorum | etiket: beslenme , salata tarifi , salatalar , sağlık , sağlık haberleri , tarif , tarifler , tavuklu salata , tavuklu salata tarifi , yemek , yemek tarifleri

Malzemeler:

Yarım kilo tavuk göğsü

1 yemek kaşığı salça

Yarım çay bardağı süt

1 adet kuru soğan

Yarım demet kıvırcık

Çeyrek demet dereotu

Çeyrek demet maydanoz

1 yemek kaşığı limon suyu

Yarım yemek kaşığı zeytinyağı

Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı:

Tavuk etlerini yıkayıp şeritler halinde doğrayın.

Soğanın kabuklarını soyup rendeleyin.

Derin bir kapta soğan, salça ve sütü iyice karıştırın.

Tavuğun terbiyelenmesi için sütlü karışımın içine ekleyin.

30 dakika buzdolabında bekletin.

Buzdolabından çıkardığınız tavukları süzün.

Teflon tavaya yağ koymadan tavukların iki tarafını da kızartın.

Yeşillikleri bol suyla yıkayıp suyunu süzün.

İncecik doğrayıp salata kasesine alın.

Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırıp salatanın üzerinde gezdirin.

Pişirdiğiniz tavuk etlerini salatanın üzerine yerleştirin.

Ilıkken servis yapın.

Afiyet olsun

Parmesanlı Çıtır Poğaça

12 Eylül 2009 13:57 | İmge | 0 fav | 0 yorum | etiket: beslenme , parmesanlı çıtır poğaça , parmesanlı çıtır poğaça tarifi , poğaça tarifleri , sağlık , sağlık haberleri , tarif , tarifler , yemek , yemek tarifleri

Malzemeler:

1 Çay bardağı yoğurt

1 Paket margarin (oda sıcaklığında)

1 kase rendelenmiş parmesan peyniri

2 Adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)

1 Paket kabartma tozu

1 Yemek kaşığı sirke

Aldığı kadar un

Hazırlanışı:

Parmesan peyniri hariç tüm malzemeyi derin bir kaba alın.

Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın.

Tam ortalarına rendelediğiniz parmesan peynirinden koyarak kapatın.

Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.

175 derecelik fırında 40-45 dakika üzerleri kızarıncaya dek pişirin

Hafif ılık olarak servis yapın.

Afiyet Olsun

Not: Dilerseniz susam, çörek otu yada haşhaş ile süsleyebilirsiniz.

Pratik Çikolatalı Top Kek

12 Eylül 2009 13:55 | İmge | 0 fav | 0 yorum | etiket: beslenme , kek tarifleri , pratik çikolatalı top kek , pratik çikolatalı top kek tarifi , sağlık , sağlık haberleri , tarif , tarifler , tatlı tarifleri , yemek , yemek tarifleri , çikolatalı top kek

Malzemeler:

1 Çay bardağı su

1 Çay bardağı sıvı yağ

1 Çay bardağı damla çikolata

1 Çay bardağı hindistan cevizi

1 Paket top kek unu

15 Adet top kek kalıbı

Hazırlanışı:

Tüm malzemeyi derin bir kâseye alın.

Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.

Kek hamurunu top kek kalıplarına pay edin.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun

Not,

Top kek ununu marketlerden satın alabilirsiniz.

Fırın Sütlaç

12 Eylül 2009 13:51 | İmge | 0 fav | 0 yorum | etiket: beslenme , fırın sütlaç , fırın sütlaç tarifi , sağlık , sağlık haberleri , sütlaç tatlısı , sütlü tatlılar , tarif , tarifler , tatlı tarifleri , yemek , yemek tarifleri

Malzemeler:

1 litre süt

1,5 su bardağı toz şeker

Yarım türk kahvesi fincanı pirinç

1 türk kahvesi fincanı pirinç unu

Yarım türk kahvesi fincanı nişasta

1 adet yumurta sarısı

1 paket vanilya

Su

Hazırlanışı:

Küçük bir tencereye pirinç ve 1 su bardağı suyu alın.

Pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Orta boy bir tencerede süt ve toz şekeri karıştırıp kaynamaya bırakın.

Kâsede pirinç unu, nişasta ve yarım su bardağı suyu iyice karıştırın.

Karışıma yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek çırpın.

Kaynayan sütlü karışımdan bir kepçe alıp yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.

Elde ettiğiniz karışımı tenceredeki sütlü şekerli karışıma ekleyip karıştırın.

Haşlanan pirinçleri suyuyla birlikte süt tenceresine ilave edip karıştırın.

Kaynamaya başladıktan sonra vanilyasını ekleyin.

Ocağu kısık ateşe getirip 5 dakika boyunca karıştırarak pişirmeye devam edin.

Fırının ısınması için 200 dereceye ayarlayın.

Pişen sütlacı küçük güveç kaplarına pay edin.

Orta derinlikte fırın tepsisine güveç kaplarını yerleştirin.

Yarısına gelecek kadar su ekleyin.

Sütlaçları önceden ısıttığınız fırına yerleştirin.

Üzeri kızarana kadar pişirin.

Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın.

Soğuk servis yapın.

Afiyet olsun

Püf Noktaları:

Fırındaki sütlaçların her biri farklı zamanlarda pişebilir. Sürekli kontrol ederek pişen sütlaçları fırından çıkarın.

İçi su dolu tepside pişirmek sütlacın üst tabakasının yumuşak olmasını sağlar.

Tulumba Tatlısı

12 Eylül 2009 13:49 | İmge | 0 fav | 0 yorum | etiket: beslenme , kadayıf tatlısı , sağlık , sağlık haberleri , tarif , tarifler , tatlı tarifleri , tulumba tatlısı , tulumba tatlısı tarifi , yemek , yemek tarifleri

Malzemeler:

Hamuru İçin:

3 adet yumurta

2 yemek kaşığı irmik

1 yemek kaşığı nişasta

2,5 su bardağı un

100 gram tereyağı

1 tatlı kaşığı şeker

1 tutam tuz

3 su bardağı su

Şerbeti için,

4,5 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

1 yemek kaşığı limon suyu

Kızartmak için,

2 su bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:

Tatlının şerbetini hazırlamak için su ve şekeri tencerede karıştırın.

Orta dereceli ateşte karıştırarak kaynatın.

Ocaktan indirmeden 5 dakika önce limon suyunu ekleyin.

Şerbetin soğuması için oda sıcaklığında bekletin.

Hamurunu hazırlamak için orta boy bir tencereye su ve tereyağını alın.

Kısık ateşte sürekli karıştırarak tereyağın erimesini sağlayın.

Tencereye un, şeker ve tuzu ekleyip hafif ateşte karıştırarak kavurun.

Tencereyi ocaktan indirip kabuk tutmaması için karıştırarak soğutun.

Hamur ılındıktan sonra yumurtaları ekleyip iyice karıştırın.

İrmik ve nişastayı hamura ilave edip özleşene dek karıştırın.

Hazırladığınız hamuru krema sıkma torbası ya da temiz bir poşetin içine doldurun.

Poşetin ucunu delerek şekilli tulumba tatlıları yapın.

Kızartma yağını tencereye alıp soğukken tatlıları içine ekleyin.

Tatlıları orta dereceli ateşte nar gibi olana dek kızartın.

Tüm tatlılar kızardıktan sonra soğuk şerbetin içine ilave edin.

10 dakika beklettikten sonra servis tabağına alın.

Soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun

Püf Noktaları:

Yumurtaları hamura ilave edeceğiniz zaman hamur mutlaka ılık olmalıdır. Sıcak olursa yumurtalar pişer ve tatlının kıvamı tutmaz.

Tatlıyı ilk kez yağa atacağınız zaman yağ soğuk olmalıdır. Sıcak olursa tatlının dışı pişer içi çiğ kalır.

Fıstıklı Kadayıf Tatlısı

12 Eylül 2009 13:46 | İmge | 0 fav | 0 yorum | etiket: beslenme , fıstıklı kadayıf tatlısı , fıstıklı kadayıf tatlısı tarifi , kadayıf tatlısı , sağlık , sağlık haberleri , tarif , tarifler , tatlı tarifleri , yemek , yemek tarifleri

Malzemeler:

500 gram tel kadayıf

3 su bardağı iri çekilmiş antep fıstığı

250 gram tereyağı

Şerbeti İçin:

4 su bardağı toz şeker

6 su bardağı su

2 çay kaşığı limon

Hazırlanışı:

Şerbetini hazırlamak için su ve şekeri tencereye alın.

Koyulaşana kadar yüksek ateşte pişirin.

Ocaktan indirdikten sonra limon suyunu ekleyip karıştırın.

Soğuması için bekletin.

Tereyağını kızdırmadan kısık ateşte eritin.

Büyük bir tepsinin içine kadayıfı serin.

Üzerine tereyağ dökün ve kadayıfla harmanlayın.

Orta derinlikte fırın tepsisine kadayıfın yarısını yayın.

Elinizle bastırarak iyice sıkılaşmasını sağlayın.

Üzerine antep fıstığını eşit aralıklarla serpiştirin.

Kalan kadayıfı elinizle iyice bastırarak tepsiye yayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.

Kadayıf fırından çıktıktan sonra sıcakken şerbetini dökün.

1 saat bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Kuş Üzümlü Kurabiye

10 Eylül 2009 12:18 | İmge | 0 fav | 0 yorum | etiket: kadın , kurabiye tarifleri , kuş üzümlü kurabiye , kuş üzümlü kurabiye tarifi , kuş üzümlü kurabiye yapılışı , sağlık , sağlık haberleri , yemek , yemek tarifleri

Kalori : 280 k/cal (1 porsiyon)
Pişirme süresi : 20 dk.

Malzemeleri
• 3 Su Bardağı Un
• 1 Fincan Kuş Üzümü
• 1 Çay Bardağı Dövülmüş Ceviz
• 1 Çay Bardağı Toz Şeker
• 1 Çay Bardağı Süt
• 100 Gr Margarin
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu

Hazırlanışı
Derince bir kaba tüm malzemeleri koyun. Malzemeleri iyice ezin. Alabildiği kadar un (yaklaşık 2,5 su bardağı) ilave ederek yumuşakça bir hamur elde edin.10 dakika hamuru diniendirin.Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın. Kurabiye hamurlarını tepsiye dizin. 200 derecede önceden ısıtılmış firında pişirin.Soğutup servis yapın.

Fantom Kurabiye

10 Eylül 2009 12:16 | İmge | 0 fav | 0 yorum | etiket: fantom kurabiye , fantom kurabiye tarifi , fantom kurabiye yapılışı , kadın , kurabiye tarifleri , sağlık , sağlık haberleri , yemek , yemek tarifleri

Kalori : 325 k/cal (1 porsiyon / yaklaşık)
Pişirme süresi : 20 dk.

Malzemeleri
• 2 Su Bardağı Yulaf Ezmesi
• 3 Kaşık Hindistan Cevizi
• 125 Gr Kuru Üzüm
• 1 Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ
• 4 Tatlı Kaşığı Pekmez
• 4 Tatlı Kaşığı Şeker

Hazırlanışı
Kuru meyveleri küçük küçük doğrayın. Yulaf, Hindistan cevizi ve kuru meyveleri karıştırın. Yağ, pekmez ve şekeri bir tavada ısıtın, şekerin erimesini sağlayın. Tüm malzemeyi birleştirip kaşıkla karıştırın.Fırını 180 derecede ısıtın. 1,5 litrelik dikdörtgen fırın kabını yağlı kağıt ile kaplayın. Yulaflı malzemeyi bastırarak kabın içine döşeyin. 25 dakika fırında pişirin. Soğumasını bekleyip dilimleyin. Servise sunun. Not: İstediginiz kase ile de şekillendirebilirsiniz.

Kahveli Çikolata Rüyası

10 Eylül 2009 12:15 | İmge | 0 fav | 0 yorum | etiket: kadın , kahveli çikolata rüyası , kahveli çikolata rüyası tarifi , kahveli çikolata rüyası yapılışı , kurabiye tarifleri , sağlık , sağlık haberleri , yemek , yemek tarifleri

Kalori : 350 k/cal (1 porsiyon)
Pişirme süresi : 25 dk.

Malzemeleri
• 60 Gr Tereyağı
• 2 Çay Kaşığı Kahve Likörü
• 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
• 100 Gr Un
• 60 Gr Bitter Çikolata
• 1 Kaşık Sıvı Yağ
• 1 Kaşık Süt

Hazırlanışı
Teryağı,kahve ve şekeri karıştıralım.Unu eleyerek ekleyip sert bir hamur elde edene kadar yoğuralım.Hamuru buzdolabında yarım saat bekletelim. Hamuru merdane ile 3 mm kalınlığında açalım. Kalıp yardımı ile yuvarlaklar çıkartalım.Önceden 160 derece ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirelim. Derin bir kapta pudra şekerini,kahveyi,yağı ve sütü ekleyerek karıştıralım.Koyu bir krema elde edelim.Fırndan çıkarttığımız kurabiyeleri kremaya batırıp soğutarak servis edelim.

Bir Yemek Fenomeni

Profil

Son yazılar

Son yorumlar

Arşiv

Yüksük Çorbası

Tavuklu Salata

Parmesanlı Çıtır Poğaça

Pratik Çikolatalı Top Kek

Fırın Sütlaç

Tulumba Tatlısı

Fıstıklı Kadayıf Tatlısı

Kuş Üzümlü Kurabiye

Fantom Kurabiye

Kahveli Çikolata Rüyası

Etiketler

Linkler