Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 100gr tereyağı
• 1 adet yumurta
• Üzerine çörek otu
  İç Malzemesi:

• Peynir + maydonozlu iç
• Peynir + çörek otlu iç
• Veya kıymalı iç

Hazırlanışı

1. Tereyağını eritin. Her bir yufkaların üzerini yumurta fırçasıyla damlatmak suretiyle yağlayın. Karşıklıklı kenarları yağlayıp katlamak suretiyle bir kare elde edin. (Bir kenarı yaklaşık 25-30cm)
2. Bu kareyi dörde kesin. Dört küçük kareniz olsun. Ortalarına peynirli içten koyup bohça gibi kapatın. Katladığınız kısmı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. 200C fırında pişirin.
   

Malzemeler:

450 gr rendelenmiş havuç
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz (bence eklenmese daha iyi olur)
2 tatlı kaşığı tarçın
4 yumurta
1 paket vanilya
1,5 su bardağı toz şeker
1,25 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ceviz

Hazırlanışı:

1- Yumurta ve şeker iyice çırpılır.

2- Sıvıyağ da ilave edilip çırpmaya devam edilir.

3- Kuru malzemeler (un, kabartma tozu, vanilya, karbonat, tarçın) beraber elenerek yumurtalı karışıma ilave edilir. Hepsi beraber çırpılır.

4- Karışıma havuç ve cevizler de ilave edilip tahta kaşıkla karıştırılır.

5- Yağlanmış kek kalıbına dökülür.

6- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirilir. İlk 20 dakika fırının kapağını kesinlikle açılmamalı. Keke kürdan batırıldığında kürdana hiç kek bulaşmıyorsa kek pişmiş demektir.

Malzemeler:

1 büyük kuru soğan
2 orta boy havuç
3 tane kereviz
1 orta boy patates
1 çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı un
1 portakalın suyu
1 limon
Tuz, şeker
Dereotu

Hazırlanışı:

1- Soğanlar ay şeklinde doğranır ve yayvan bir tencerenin altına konur.

2- Havuçlar kibrit çöpü gibi, patatesler de minik küpler halinde doğranır ve soğanların üzerine dizilir.

3- Kerevizler de ayıklanıp doğranarak limonlu suda bekletilir.

4- En son kerevizler de patates ve havuçların üzerine ilave edilip zeytinyağ da üzerlerine gezdirilir.

5- Tuz ve şeker de ilave edildikten sonra portakalın suyu ile un çırpılıp eklenir. Önce harlı ateşte kaynadıktan sonra da kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.

6- Yemek tenceresinde ılıdıktan sonra servis tabağına boşaltılıp bol dereotu ile süslenir.

Malzemeler:

1/4 su bardağı zeytinyağı
250 g lor
1 su bardağı şeker
2 yumurta (birinin beyazı ayrılacak)
1/4 limonun suyu
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un (yaklaşık)
2 küçük parça damla sakızı
1 kase susam

Hazırlanışı:

1- Zeytinyağ, lor, şeker ve yumurtalar karıştırılır.

2- Karbonat limon suyunda eritilir ve un ile birlikte diğer karışıma eklenir.

3- Karışım iyice yoğurulup yumuşak bir hamur elde edilir.

4- Damla sakızı havanda incecik dövülüp hamura ilave edilir ve hamur biraz daha yoğrulur.

5- Hamurdan ufak parçalar alınıp yuvarlanır ve hafifçe çırpılmış yumurta akına ve susama bulanıp yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizilir.

6- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.

Kurabiye İçin:

• 250gr margarin/tereyağı
• 6 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Muhallebi İçin:

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Hazırlanışı:

1. Muhallebi için yumurta sarısı ve şekeri çırpıp tencereye alın, un ve süt ekleyip karıştırarak pişirin.
2. Kaynamaya başlayınca hindistan cevizi, vanilya ve terayağı koyun. Yağ eriyene kadar kaynatın.
3. Hazırladığınız karışımı miksere alıp soğuyana kadar çırpın. Bir süre buzdolabında bekletin.
4. Kurabiye için eritilmiş katı yağ, kakao, sıvıyağ, toz şeker yoğurt, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. Hamuru 20 dakika bekletin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle açın. Açtığınız hamurun içine 1 tatlı kaşığı muhallebi koyup hamuru top şekline getirin. Hamurun birleşme kısmı tepsiye gelecek şekilde dizin. 180C fırında 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı un
• Dörtte üç su bardağı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Dörtte bir tatlı kaşığı karbonat
• Dörtte bir tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• 2 yumurta
• Üçte bir su bardağı mısır veya badem yağı
• Dörtte bir su bardağı portakal marmelatı
• 1 kabak, rendelenmiş ve kağıt havlu üzerinde süzülmüş
• Dörtte üç su bardağı kuru üzüm veya kuru vişne
• Dörtte bir su bardağı ceviz veya badem

Hazırlanışı:

1. Fırını 205C'ye getirin. Unu, şekeri, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu ve tarçını bir kaba eleyin. Ayrı bir kabın içinde yumurtayı, yağı, marmelatı, rendelenmiş kabağı çırpın.
2. Unlu karışımı üç seferde yumurtalı karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. (Yoğun bir karışım elde edeceksiniz.) Üzümleri ve cevizleri ilave edin.
3. Muffin kaplarına kek kağıdı yerleştirin. Her bir kaba dörtte üçlerini dolduracak kadar kek karışımından boşaltın. Fırına yerleştirip 17-20 dakika pişirin. 5 dakika tel üzerinde soğutup kekleri kaplarından çıkartıp servis yapın.