Malzemesi:

• 1 kg. kuzu akciğeri
  
• 6 diş sarmısak
  
• 4 adet kuru soğan
  
• 4 adet yeşil biber
  
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
  
• 1 yemek kaşığı margarin
  
• Karabiber
  
• Tuz

Bulgur Pilavı İçin:

• 2 su bardağı bulgur
  
• 1 adet kuru soğan
  
• 1 yemek kaşığı domates salçası
  
• 1 yemek kaşığı margarin
  
• Karabiber
  
• Tuz

Tarifi:

• Zar şeklinde doğradığınız soğanları margarinle pembeleşene kadar kavurun.
• Domates salçası ilave edip 2-3 dakika karıştırın.
• Üstüne bulgurları atıp 4-5 dakika kavurun.
• Karabiber, tuz ve 3 bardak su koyup kısık ateşte pişirin.
• Kuzu akciğerini zar şeklinde doğrayın, yıkayıp süzün.
• Tencereye 1 kaşık margarin ve ciğerleri atın, suyunu bırakıp çekene kadar bekleyin.
• İçine yarım ay şeklinde doğranmış soğanları ilave edip kavurun.
• Salça, ezilmiş sarmısak, karabiber ve tuz atıp karıştırın.
• İnce doğradığınız yeşil biberleri de ilave edip üstünü kapatacak kadar su koyun, 40 dakika pişirin.
• Bulgur pilavıyla servis yapın.