Malzemeler:

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı un

1 paket vanilyalı puding (toz halinde)

1 paket kabartma tozu

Hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Derin bir kapta; yumurta ve toz şekeri mikserle köpürene dek çırpın.

Süt, sıvıyağ ilave edip çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta; un, toz puding, kabartma tozunu karıştırın.

Karışımı; çırpma kabına ilave edip kaşıkla birkaç kez karıştırın.

Yağlanmış kek kalıplarına kek hamurunu pay edin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Pişen kekleri fırından çıkarıp sıcakken üzerine Hindistan cevizi serpin.

Ilındıktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

2 adet yumurta

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı tahin

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin:

1 çay bardağı tahin

Yarım paket toz krem şanti

1 çay bardağı süt

Yarım kâse ceviz içi ve kuru üzüm karışımı

Hazırlanışı:

Derin bir kaba yumurta ve toz şekeri alın.

Köpürene dek mikserle çırpın.

Sıvıyağ, tahin ve yoğurdu ilave edip mikserle çırpmaya devam edin.

Un ve kabartma tozunu ekleyip kaşıkla karıştırın.

Orta boy bir fırın tepsisini yağlayıp kek karışımını içine dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Kâsede toz krem şanti ve sütü karıştırıp kıvamı koyulaşana kadar mikserle çırpın.

Krem şantiyi, krema sıkma torbasına doldurun.

Pişen keki fırından çıkarın.

Tahini kekin üzerinde gezdirin.

Krem şantiyle kekin üzerini kaplayın.

Ceviz içi ve kuru üzümü kekin üzerine serpin.

Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

Patlıcanlar alacalı soyularak dilimlenir. (Ortalama 2 parmak kalınlığında) Sarmısaklar ezilirek yağ ve tuzla karıştırılır ve dilimlenen patlıcanların her tarafına  fırça yardımıyla sürülürek fırında pişirilir. Diğer tarafta peynir ve kıyılmış maydonoz karıştırılır. Fırında kızarmış olan patlıcanlar çıkarılarak üzerine peynirli karışım paylaştırılır. Her patlıcan diliminin üzerine bir dilim domates yerleştirilir. Son olarakta rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilerek fırında 10 dakika pişirilir. Sıcak olarak servise sunulur.

Malzemeler:

1 kilo patlıcan
2 kaşık un
2 kaşık tereyağ
Süt
Kaşar peyniri

Üst Malzemeleri:

750 gram kuzu veya dana kuşbaşı et
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2 adet küçük kırmızı acı biber
Tuz, karabiber
1 kaşık tereyağ

Yapılışı:

Patlıcanlar közlenip soyulur, limonlu suda bekletilir. (Kararmaması için)
Un tereyağında kavrulur, patlıcanlar iyice ezilip kavrulan una katılır. İçine yavaş yavaş sütü eklenir. Kaşarpeyniri, karabiber ve tuz eklenip ateşten alınır.
Etler teflon tencereye konulur. Suyunu çekince tereyağ eklenip biraz kavrulur. Soğanlar yemeklik doğranır ve etlerle birlikte iyice kavrulur. Küçük doğradığımız biberler, domateslerde eklenip domatesler suyunu çekene kadar pişirilir. Etler pişmemişse çok az sıcak su eklenir suyunu çekince ateşten alınır.
Patlıcanlar servis yapacağımız geniş bir tabağa alınır üzerine hazırladığımız etler konulup sıcak servis yapılır.

Malzemeler:

Hamuru için:

1 paket eritilmiş margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı irmik

1 adet yumurta

1 çay kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

Şerbeti için:

4,5 su bardağı su

4 su bardağı toz şeker

1 çay kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

Şerbetini hazırlamak için gerekli malzemeleri orta boy bir tencereye alın.

Orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın.

Kaynayan şerbeti ocaktan indirip soğuması için kenarda bekletin.

Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.

Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekil verin.

Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi yapın.

Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.

Hazırladığınız hurma şeklindeki hamurları tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Pişen tatlıları fırından çıkarın.

Soğumuş şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün.

Tatlı şerbeti çekene kadar bekletin.

Soğuk servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 su bardağı un

4 çorba kaşığı tereyağı

3,5 su bardağı sıcak süt

3 su bardağı sıcak su

Yarım su bardağı krema

2 adet yumurta sarısı

Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı:

Çorba tenceresine tereyağını alıp eritin.

Unu ilave edip orta dereceli ateşte rengi değişene kadar kavurun.

Ocağın altını kısıp sıcak süt ve suyu tencereye ekleyin.

Unun topaklanmasını önlemek için hızlıca karıştırın.

Ayrı bir kâsede krema ve yumurta sarısını karıştırın.

Çorba tenceresinden 1 kepçe alıp kremaya ilave edip karıştırın.

Karışımı çorba tenceresine ekleyip karıştırmaya devam edin.

Bir taşım kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin.

Çorbayı ocaktan indirip kâselere pay edin.

Damak tadınıza göre üzerine kuru nane ya da kekik serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Malzemeler,

4 su bardağı un

1 paket aktif maya (instant)

2,5 çay bardağı ılık süt

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı,

Yoğurma kabına unu eleyip ortasını havuz gibi açın.

Sırasıyla maya, süt, tereyağ, toz şeker ve tuzu ekleyin.

Tüm malzemeler özleşene kadar yoğurun.

Hamurun üzerine temiz bir bez örtüp mayalanması için 40 dakika bekletin.

Sürenin sonunda hamuru bir kere daha yoğurun.

Hamurdan orta büyüklükte parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayın.

Fırın tepsisini yağlayıp ekmekleri aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştirin.

Ekmeklerin mayalanması için 25 dakika daha tepside bekletin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Malzemeler,

4 adet yumurta

2 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı un

Hazırlanışı,

Çırpma kabında yumurta ve toz şekeri köpürene dek mikserle çırpın.

Vanilya, kabartma tozu, kakao, sıvıyağ ve sütü ilave edip karıştırın.

Karışımdan 1 su bardağı ayırın.

Çırpma kabında kalan karışıma 1 su bardağı unu ekleyip karıştırın.

Kare fırın tepsisini yağlayıp kek hamurunu içine dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Kek fırından çıktıktan sonra üzerine ayırdığınız 1 su bardağı kakaolu karışımı dökün.

Kek; kakaolu sosu tamamen çekene kadar bekletin.

Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 adet kabak

2 adet havuç

1 adet patlıcan

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 diş sarımsak

1 kâse yoğurt

2 adet lavaş ekmeği

Sosu için:

1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 çay kaşığı kekik

1 diş sarımsak

Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı:

Havuç, patlıcan ve kabağın kabuklarını soyun.

Orta kalınlıkta şeritlerde halinde doğrayın.

Sebze dilimlerini yağlayın.

Fırının ızgarasına sebzeleri dizin.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Sosunu hazırlamak için ezilmiş sarımsak, tuz, zeytinyağı ve kekiği karıştırın.

Pişen sebzeleri fırından çıkarıp derin bir kaba alın.

Üzerine kekikli sosu ekleyip harmanlayın.

Sarımsağın kabuklarını soyup rendeleyin.

Kâsede yoğurt ve sarımsağı karıştırın.

Lavaş ekmeklerini tavada ya da fırında ısıtın.

İçine ızgara sebzeleri yerleştirin.

Üzerine 1 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt sürün.

Rulo şeklinde katlayın.

Kalan yoğurdu üzerine sürün.

Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

2 adet yumurta

1 dilim rendelenmiş kaşar peynir

75 gram ıspanak

2 tatlı kaşığı zeytinyağı

Tuz

Hazırlanışı:

1- Ispanakları ince ince kıyarak haşlayın.

2- taze kaşar peyniri rendeleyin.

3- Bütün malzemeleri bir kapta karıştırın.

4- Yağı tavaya koyun ve kızdırın.

5- Üstüne malzemeleri dökün ve tüm tavayı kaplamasını sağlayın.

6- Altı pişince ter çevirin.

Afiyet olsun!